日曜の午後、気持ちのいい音楽と家族や友人との会話がはじまるトピックを3時間生放送でお届けしている『BAYSIDE FREEWAY』。
9月17日（日）の「由美の駅」は、南房総市和田町に工場をもつアルガマリーナの商品をご紹介しました。
お話をしてくださったのは金高利枝さん。
アルガマリーナでは、地元で水揚げされた新鮮な水産物のなかでも、イワシやサバを中心に加工品を作っています。
水揚げが多い割に利用度の低い魚を使うことで、地域活性化につなげたいと考えているんですね。
今回私が試食したのは4種類の商品。うち2種類をオンエアで詳しく取り上げました。
1つ目が、「贅沢いわしフィレ」。農林水産大臣賞をはじめ数々の食の賞に輝く名品です。
お酢でしめてあるのですが、酸味はさほど強くないので、そのままでパクパクいけるのです。
もちろん、そのままだけでなくお料理に利用しても。
和食にも洋食にも使えるオールマイティーな味でした。
そして、2つ目に紹介したのが「さば山椒 ひじき入り」。
さばの甘露煮のフレークに芽ひじきと実山椒、白ごまを加えたものですが、これもまた、とっても美味しい！
さばの甘辛味のなかで、山椒がいい仕事をしているのです。
アルガマリーナの商品は、bayfm公式通販サイト「bayfm #78STORE」でも販売中です。
気になる方はぜひチェックしてくださいね。
金高利枝さん、今回はお忙しいなか、ありがとうございました！
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