〈柴田〉：アクアソムリエとは、具体的にどのようなことをする資格なのですか？

〈鶴田さん〉：一言で言えば「ワインのソムリエの水版」のような存在です。
機械による成分分析の数値だけでは分からない、「飲んだ時の印象や味、どんなシーンや料理に合うか」といった人間の感覚を評価し、その特徴を伝えるのが主な役割です。

〈柴田〉：数値ではなく、人間の舌でしか伝えられない部分を大切にされているのですね。

〈鶴田さん〉：そうです。500種類から1000種類もの水を飲んできた経験から、同じエリアの湧き水でも、
地層やルートがわずかに違うだけで味が変わる、といった水の奥深さをお伝えしています。