株価上昇しても不況を感じる理由
2025.10.09 up
大竹まことがパーソナリティを務める「大竹まことゴールデンラジオ」(文化放送・月曜日~金曜日11時30分~15時)、10月9日の放送に第一生命経済研究所・主席エコノミストの藤代宏一が出演。発売中の著書『株高不況 株価は高いのに生活が厳しい本当の理由』にちなみ、株高と生活苦との関係について解説した。
大竹まこと 「こういう名前(エコノミスト)、よく聞くけど、どういうお仕事をしているんですか?」
藤代宏一 「エコノミストやアナリストと呼ばれる人たち、そこの違いって、まずないんですね。民間の金融機関に属している、というパターンが多くて。仕事としては私、普段は『金融市場の分析』です。日本、アメリカの経済指標が出ればデータをダウンロードして、どういう動きをしたのか。それが金融市場でどう昇華されていくか、といったところを分析しています」
大竹 「本題です。『株高不況 株価は高いのに生活が厳しい本当の理由』(藤代宏一の著書。発売中)。お金はいったいどこに行ってしまっているんでしょうか?」
藤代 「まず、株が高いというのはご承知のとおりで。日経平均が4万8000円といった水準まで上がってきていて。それが実態を伴っているものなんですか、という質問が来るわけです。ここでいう実態とは企業収益(企業の利益)ですね」
大竹 「うん」
藤代 「まず株高の実態というのは、裏付けがあるということ。裏付けがない上昇というのが、よく引き合いに出される1989年のバブルで。あのときは利益が大して伸びないけど過度の楽観があったんだと思います。なので株価が4万円近くまで上がった。対していまは実態を伴っている。ただ消費者の実感は伴っていない、と。経済指標から見ても明らかで」
大竹 「はい」
藤代 「たとえば日本銀行や内閣府が調査している消費者心理の指標を見ると、かなり悪い。消費者心理としては不況なのに株価がどんどん伸びる。その間にあるのはなんですか、というのを分析したのがこの書籍でして。いちばん大きいのはインフレです。簡単な例で申しますとインフレというのはありとあらゆるものの価格が上がる、と。人件費や給料、といったものも含まれます。いま賃金も物価もかなり上がり始めているんですね」
大竹 「物価はわかりますけど、賃金は?」
藤代 「じつは上がっているんです。物価に追いついていない、というポイントはありますが。『名目値』というんですけど、純な、目の前にある金額は増えているわけです。これがいわゆるインフレで。ありとあらゆる、という中に株も入ってくるんです」
大竹 「ああ」
藤代 「いまインフレで、企業収益そのものが膨らんでいる、という状態です。大して儲けるようなビジネスはしていないけど、見た目の企業収益は膨らむ、かさ上げされる、ということになっていて。具体的な例に落とすと、たとえば売上が100、コストが50、利益が50という利益率50%の会社があるとします。それがインフレで全部2倍になる、利益率は変わっていない。株価は2倍になる、ということが起きています」
青木理 「物価が上がっているのは恐らく、ラジオをお聴きの方も実感していて。まさにインフレ状態になっていると。大竹さんも疑問を呈されたように、大企業の賃金はそれなりに上がっている。ただ物価高に追いつくほどの上がり方ではないから生活が苦しく感じる、となっていると思う。中小企業や非正規労働みたいな不安定な働き方をしている人たちからすれば『上がっていると言われても、実感ないよね』と」
さらに大竹、青木からの質問に藤代が回答していった。
安売りで買った夏野菜、実は保存方法で差が…そのまま冷蔵庫はNG? きゅうり・トマト・ナスをムダにしないコツ
2026.06.06 up
ラジオ発のエンタメニュース&コラム「TOKYO FM+」がお届けするライフスタイルコラム。番組のコーナーやメールテーマに寄せられるメッセージや、日々のやり取りのなかで持ち上がる話題――その中から今、私たちの暮らしのなかで大切にしたいことや、毎日の「心地よさ」のヒントを探っていきます。
今回は、これからの季節に店頭に多く並ぶ「夏野菜」を無駄なく使い切るための保存方法と具体的な工夫を紹介します。
※写真はイメージです
6月に入り、スーパーの野菜売り場にはきゅうりやトマト、ナスといった夏野菜が手頃な価格で並ぶようになりました。特売などでまとめ買いをする機会も増える時期です。
しかし、この時期は梅雨特有の湿気や気温の変化のせいで、せっかく安く買った野菜を冷蔵庫の中で傷ませてしまうことがあります。使い切れずに捨ててしまっては、せっかくの節約も意味がなくなってしまいます。
今回は、みずみずしい夏野菜を最後まで無駄なく美味しく消費するために、今すぐ試せる簡単な保存の工夫を紹介します。
■夏野菜が冷蔵庫で傷みやすい原因は?
きゅうりやトマト、ナスなどの夏野菜は、もともと比較的あたたかい環境で育つため、冷やしすぎると「低温障害」を起こして傷みが早くなる特性があります。また、表面に水気がついたまま放置すると、そこから傷みやカビが発生しやすくなります。
買ってきた袋のまま冷蔵庫の奥に押し込むのではなく、ひと手間加えてから保存することが、食材を長持ちさせるポイントです。
■野菜別の正しい保存方法
① きゅうり:水気を拭き取り、立てて保存
きゅうりは水分に弱い野菜です。袋から出したら、まずは表面の水分をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ります。その後、1本ずつペーパーで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に「ヘタを上にして立てて」保存します。これだけで、そのまま置いておくよりも格段に長持ちします。
② トマト:ヘタを下にして重ならないように
トマトはパックに入れたまま重ねておくと、自重で下のほうが潰れて傷みやすくなります。保存する際はパックから出し、ヘタを下に向けて、お互いが重ならないように並べて野菜室に入れます。まだ青みが残っている場合は、部屋の中で常温保存して赤くなってから野菜室に移すのがおすすめです。
③ ナス:冷やしすぎを防ぐために包む
ナスは寒さに弱く、冷やしすぎると表面がシワシワになったり、中が黒くなったりします。そのため、1個ずつラップか新聞紙でしっかりと包み、冷気が直接当たらないようにして野菜室で保存します。水分が抜けるのを防ぐことで、ハリのある状態を保ちやすくなります。
■使い切れない時は「冷凍」も選択肢に
もし、どうしても数日以内に使い切れない場合は、早めに冷凍保存してしまうのも手です。
トマトは丸ごと冷凍でき、使うときは水につけるだけで簡単に皮がむけるため、スープやソース作りに便利です。ナスやきゅうりも、使いやすい大きさに切ってから塩もみをして水気を絞ったり、加熱してから冷凍したりすることで、調理の時間を短縮するライフハックとしても役立ちます。
(※きゅうりの解凍後は食感が柔らかくなるため、和え物や酢の物など加熱しない料理向けに使うのがおすすめです)
特売のチャンスを活かして食費を抑えるためにも、こうした実用的な保存方法を取り入れながら、梅雨の時期のキッチンをスマートにやりくりしてみてはいかがでしょうか。