下水処理場が肥料工場!? 神戸市の本気プロジェクト(神戸市経済観光局)(『農のミライ』)

(左から)ゲストの椿野さん、吉田編集委員

今回の「未来を耕す人」コーナーは、神戸市経済観光局局長(農政担当)椿野智弘さんにインタビューしています。下水処理の過程でリンを回収し肥料として再生する、神戸市の本気のプロジェクトについてうかがっています。

「アグリ温故知新」
今回は 農業 × 芥川龍之介『芋粥』
昔のスイーツを通して、今では当たり前になっている食の豊かさを考えます。

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