知られざるヘチマ料理の世界へ!『華華天国』

絶対に食べるべきナーベーラー(へちま)料理

へちま。
全国的にはあまりメジャーではないこの野菜、実は沖縄では『ナーベーラー』と呼ばれかなり親しまれている食材なのです。

5月30日放送の『華華天国』のコーナー華天なんでもランキングでは、このへちま・ナーベーラーの料理方法を「絶対に食べるべきナーベーラー料理ベスト3」にまとめて、その知られざる魅力に迫りました。これから沖縄旅行を予定している方は是非お聴きください。

この日、番組担当の竹中知華が調査したのは、へちまの生産量が日本1の南風原町で農家を営む神里さん夫妻。へちまの町でへちまのプロは一体どんなへちま料理をリスナーに伝えるのか?

絶対に食べるべきナーベーラー料理ナンバー3
ナーベーラーのピーナッツ味噌あえ

神里さん生産者ならではの贅沢。お酒のつまみに最高です。

へちまとピーナッツ!? 
実はコレ、沖縄県民でもあまり知られていない調理方法です。
生産量日本1の南風原町ならではの料理と言っても過言ではありません。

ナーベーラーのピーナッツ味噌あえの調理方法

・へちまの皮をビーラーなどで剥いて、輪切りにする。 

・茹でる。

・しっかりと水分をしぼったあと、ピーナッツバター・味噌・酢・砂糖を適量投下して混ぜる。

 

竹中:食感がめちゃくちゃ良い!

 

絶対に食べるべきナーベーラー料理ナンバー2

麻婆へちま

麻婆ヘチマの調理方法

・ヘチマの皮をビーラーで剥いて、輪切りにする。

・麻婆豆腐の素、豆腐と一緒に、水を入れずに煮込むだけ。

 

竹中:ナーベーラーの甘味がたっぷり入ってます。

絶対に食べるべきナーベーラー(へちま)料理ナンバー1

の続きは是非radikoのタイムフリーでお楽しみください。

神里:わたしは1日ごしに食べてますよ。

竹中:はじめて(沖縄に移住して)自分で作って食べた時は感動しました。

これから旬の夏野菜ナーベーラー(へちま)の選び方

番組では最後に美味しいナーベーラーの選び方を神里さんに訊きました。
答えは超シンプル!

・大きめでふっくらしたもの
・カタチがまっすぐなもの

ナーベーラーは通年出荷されていますが、これから夏にかけてが彩りがよくなる時期とのことです。まさに最高の夏野菜。皆様もぜひこの機会にナーベーラー(へちま)料理にチャレンジしてはいかがでしょうか?

華華天国
放送局:ラジオ沖縄
放送日時:2023年5月30日 火曜日 14時30分~16時45分
番組ホームページ

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※該当回の聴取期間は終了しました。

【西武】源田壮亮選手インタビュー MLBに挑戦する今井達也投手への想いを語る

2月5日放送のライオンズエクスプレスでは、埼玉西武ライオンズの源田壮亮選手にインタビューした模様を放送した。MLBに挑戦する今井達也投手への想い、オフに取り組んだウエイトトレーニングの意図と効果について訊いた。

――今年はどんな気持ちで春季キャンプに入られましたか?
源田「2月1日からみんなでユニフォームを着てできるのを楽しみにしていたので、初日からすごく充実しています」

――源田選手は10年目のキャンプインとなりますが、10年に関してはどう捉えていますか?
源田「あっという間でしたし、後輩が増えたなといった感じです」

――後輩をしのいで、レギュラーであり続けなければいけない部分と、継承していかなければいけない部分もあるかと思いますが、その辺りはどう考えていますか?
源田「競争に勝って試合に出たいというのもありますし、後輩に質問をされたら何でも答えるようにしています。周りの選手がプラスになるようなこともできればいいなと思っています」

――ドラフト同期の今井達也投手がMLB挑戦でチームを抜けましたが、その辺りはどう想っていますか?
源田「たっちゃん(今井達也)がメジャーで投げるのもすごく楽しみですし、ほかの同期である選手も各地で頑張っているので、 僕も負けないように頑張りたいなと思います」

――春季キャンプに向けて、どのようなオフを過ごされてきたのでしょうか?
源田「とにかく、トレーニングと飯で体重を増やして、筋力を上げていくといった感じでやってきました」

――かなりウエイトトレーニングをやられたとのことですが、その意図と効果について教えていただけますか?
源田「チームとしても秋から取り組んでいることですし、僕としても昨年はキャリアワーストの成績で、いいチャンスだと思ったので思い切ってやりました」

――これまでのオフに取り組んだウエイトトレーニングと比べても、質や量は違うのでしょうか?
源田「そうですね。身体を大きくしようというトレーニングはしてこなかったので、初めてですね」

――体重も増えましたか?
源田「昨年よりは4キロぐらい増えた感じです」

――体感としてはいかがでしょうか?
源田「タイムを計ってもそんなにスピードが落ちている感じもないので、とりあえずは大丈夫かなとは思っています」

※インタビュアー:文化放送・長谷川太アナウンサー

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