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TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」月～木曜日の11時から放送中！

2月22日（月）の「スーさん、これいいよ！」は、10分でメインを作りたい！5分で副菜を作りたい！！それを叶えるレシピが沢山掲載されている、レシピサイト・Nadiaを立ち上げた、葛城嘉紀にご出演いただきました。

通過率は公認会計士並み？！「Nadia Artist」

葛城さんにレシピサイト「Nadia」について聴いてみると・・・
＊通過率8％の厳しい審査を通過した「Nadia Artist」と呼ばれる料理家、料理研究家、フードコーディネーターの方だけが投稿できるレシピサイト。（※社労士の合格率は7〜9％、公認会計士は8%程度。そう考えるとすごい！！）Nadia Artistは、600名もいるので自分の好みにあった人を探すことができますし、プロの方が投稿しているということで、質の高いレシピが集まるんだそうです。また、写真にもこだわりがあり、お料理写真をレシピ考案者自らが撮影しています。盛り付けやフードスタイリングもぜひ参考にしてほしいそうです。ちなみに、お料理について質問するとめちゃくちゃ丁寧にNadia Artist本人から返信が来るんだとか！

コロナ禍で利用者が増えたレシピは？

お菓子作りをする人が増えました。ホットケーキミックスを使ったレシピも人気でした。（ホットケーキミックスを作るレシピも人気になったそうです）あとは、炭水化物系のレシピ……チャーハンやパスタなどのレシピがかなりアクセス数増でした。家にいる時間が長く、食費もかかるため、大量調理で乗り切りたい！ という方が多かったからでしょうか。

レシピサイト利用者2,000万人が選んだレシピ！“調理時間たった10分で感動の柔らかさ『むね肉deこくうま♡ガーリック醤油チキン』

Nadia史上、ベスト1のレシピです。このレシピを作ったのは、料理に関する著書もあるYuuさん。

二人分目安の作り方は・・・
①鶏むね肉1枚は皮を取り、フォークで数カ所刺して、縦半分に切り、1.5cm幅のそぎ切りにします。

②ポリ袋に、鶏むね肉としょうゆ・酒・マヨネーズそれぞれ大さじ1、砂糖小さじ1、顆粒だし小さじ1/2、チューブのおろしにんにく1〜2cmを入れて、揉み込み10分ほどおきます。片栗粉大さじ4を加え、粉っぽさがなくなるまで揉み込む。

③フライパンにごま油を引き、余分な汁気を切ったお肉を並べる。中火にかけて3〜4分焼いたら裏返して弱火にし、蓋をして2〜3分蒸し焼きにして完成。

＊余裕があれば、鶏むね肉を30分ほど漬け込むと、よりおいしく仕上がります。
＊冷凍もできるそうです！

「しっとりしていて柔らかい！！味付けもしっかりついてる！これは簡単！」

普段使いに役立つ簡単レシピです、ぜひ試してみてくださいね！