TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』月～木曜日の11時から放送中！
8月29日（火）放送後記
先週と今週は「食べておいしい！作って楽しい！OH！弁当フェスティバルと題して、「生活は踊る」が総力を上げて、お弁当情報をお送りしています！「スーさん、これいいよ」のコーナーでは、料理のプロを始め、様々なジャンルのエキスパートに、お弁当作りの知恵を伺っていきます。ゲストはスープ作家の有賀薫さん。
お弁当にスープを持って行く方、いらっしゃるかと思いますが、まだまだ少ないんじゃないかなぁと思います。そこで、この時期におすすめのスープ弁当のレシピを紹介いただきます。スープジャーとお弁当箱があれば、簡単にスープ弁当を持っていけます！3ステップくらいでできるので、みなさんにもぜひ作ってみてほしいです！
この時期おすすめ！3ステップくらいでできるスープ弁当」
材料
＊1人分＝350～400mLのスープジャー1個分くらいです
①豚薄切り肉：50g
②なす ：小さめ1個
③しょうが ：薄切り1かけ（チューブでも可）
④めんつゆ ：50ml
⑤水 ：200ml
⑥うどん ：1玉
⑦ごま油 ：少々
（あれば）薬味のねぎ、みょうが、青じそなど
作り方
1：鍋にめんつゆと水、しょうがを入れてわかし、薄切りのナスと、食べやすく切った豚肉を入れる。豚肉の色が変わったら、スープジャーに入れて蓋を閉める。
2：うどんはゆでて流水であらってザルにあげ、ごま油少々をまぶして、弁当箱に入れたら完成！あれば薬味を添えても美味しくいただけます！
ポイント
▼うどんに油をまぶしておくこと。
・こうすることでくっつかなくなります。
・今日はごま油で風味を加えましたが、サラダ油でOKです。
材料
＊1人分＝300mLのスープジャー1個分くらいです。
①コーンクリーム缶 ：小1缶（200g弱のもの）
※こちらは冷蔵庫で冷やしておいてください。
②牛乳 ：100～150ml
③塩 ：小さじ1/3
④顆粒だし ：少々
⑤バゲットなどのパン：食べたい分
作り方
1：スープジャーは氷であらかじめ冷やしておく。
2：コーン缶に塩と顆粒だし少々を加え、牛乳を少しずつ加えて好みのとろみにする。
3：バゲットを1口サイズに切って別容器で持っていく。以上です！
ポイント
▼ジャーも材料もよく冷やしておくこと。
・加熱しないので直接ジャーに入れて混ぜて作れます。
最後に有賀さんからお知らせがあります。
スープ弁当のレシピがたくさん載っている有賀さんの本
「朝10分でできる スープ弁当」がマガジンハウスから税込1,430円で発売中です。
そして、 今、味噌汁の本を制作中だそうです！
ということで、今日のゲストはスープ作家の有賀薫さんでした。
ありがとうございました！
▼有賀薫さん
2011年から3500日以上にわたって、朝のスープ作りを日々、続けられていたんですが・・・去年の4月にその活動を卒業！現在は「スープの旅」をしており、日本各地にスープの食材や、郷土料理のスープを探しに行ったりしています。
著書には、『スープレッスン』『有賀薫の豚汁レボリューション』『ライフ・スープ くらしが整う、わたしたちの新定番48品』『有賀薫のベジ食べる！』などがあります。