【爆速レシピ】食パン+むきえび+中華だれ＝絶品エビ揚げパン
今回は爆速レシピクリエイターおよねさんが登場。
先日「およね式手間どろぼうレシピ」という本を発売したおよねさん。「毎日忙しいのに、料理はしなくちゃいけない」。そんな方のために、「料理の手間」を盗むレシピを考案！だけど、おいしさはマシマシです！この本に掲載しているレシピから3つご紹介いただきました。（スーさんに名付けてもらった「ピーかまの塩昆布あえ」も掲載しています！）
春雨を別でゆでるのは面倒すぎるから盗みました！熱湯春雨ひじきサラダ！
こちらも、“熱湯かけるだけ系”のレシピ。春雨の別ゆで、そんな面倒な工程は不要です！これさえあれば、栄養はOKじゃない？と思える副菜。まずは食べてみてください！
材料（2～4人分）
・乾燥春雨... 40g
・にんじん...1/3本
・乾燥ひじき... 大さじ1
・水菜...1株(50g)
調味料として・・・
・マヨネーズ...大さじ2
・ごま油...小さじ2
・砂糖...小さじ1
・酢...小さじ1
作り方
1：耐熱ボウルに春雨を入れ、にんじん はスライサーでせん切りにしながら入れる。
2：ひじきを加え、ひたひたになるまで熱湯を注いで3分ほどおく。水けをよくきり、味がぼけないように余分な水分をしっかりとり除く。キッチンばさみで春雨を食べやすい長さに切る。
3：食べやすく切った水菜を加え、食材の上から調味料を加えてあえれば完成。
＜レシピのポイント＞
熱湯をかけて放置するだけ。お湯はひたひたまで注いで全体を温めるのが、ちょうどいいシャキシャキ感をキープするコツ!
準備を始めて作り終わるまで・・・最短10分です！
フライパンを出して洗う手間を盗みました！皿だけ梅チャーハン！
チャーハンを作るのに、フライパンを使う時代は終わりました！お皿の上で調理してレンチンでできちゃいます！私が愛用している「梅だれ」を使います。
材料（1人分）
・ごはん...150グラム
・卵...1個
・小ねぎ...2本
・塩...少々
・およねさん特製の梅だれの材料
・梅干し4～5個
・めんつゆ 大さじ2
・ごま油 おおさじ1
作り方
・まず、「梅だれ」を作ります。こちらはいろいろな料理に使えるので、うちでは大量に作って冷蔵してあります。
・梅干しの種をとった梅干しとめんつゆとごま油を、みじん切り器で細かくしつつまぜます。
※みじん切り器とは、「ブンブンチョッパー」などの名前で販売されているボウル型の調理器具です。
1：深さのある耐熱皿にごはんを入れ、卵を割り入れて塩を軽く振り、全体をまぜる。
2：小ねぎはキッチンばさみで小口切りにしながら加え、さらにまぜて全体を平らにし、電子レンジで2分ほど加熱する。
3：梅だれを回しかけてあえ、平らにしてさらに3分ほど加熱する。
4：全体をふわっとまぜ、好みでかつお節を振る。
＜レシピのポイント＞
お米ひと粒ひと粒に卵液がからむようにしっかりとまぜましょう。
準備を始めて作り終わるまで・・・最短10分です！
この「梅だれ」、他には「梅だれ即席スープ」がおすすめ。器に、さきほどの「梅だれ」.大さじ1と、乾燥わかめに熱湯をかけて、小ねぎ、いり白ごまを入れたら、スープが完成！
揚げパンだけど、油は少なめ！えびパン！
夫が悶絶した絶品揚げパンです！こちらも、私が愛用している「中華ねぎ塩だれ」を使います。まずは食べてみてください！
材料（2人分）
・食パン(6枚切り)...1枚
・冷凍のむきえび...60g
中華ねぎ塩だれ」の材料です。
・長ネギ 60グラム
・ごま油 大さじ3
・白だし 大さじ2
・鶏ガラスープのもの 小さじ1
・入り白ごま 小さじ1
・砂糖 小さじ2分の1
・酢 小さじ2分の1
作り方
・まず、「中華ねぎ塩だれ」を作ります。こちらはいろいろな料理に使えるので、うちでは大量に作って冷蔵してあります。
・長ネギなどの材料をみじん切り器で細かくしつつまぜます。
1：えびは解凍し、みじん切り器に入れて細かくし、中華ネギ塩だれ 大さじ1、片栗粉 小さじ2を加えてよくまぜる。
2： 厚さを半分に切った食パンにタレを塗る。
3：フライパンに揚げ油...100mlを熱し、パンをえびを塗った面を下にして揚げ焼きにする。 火が通ったらひっくり返し、反対もこんがりと揚げる。
＜レシピのポイント＞
食パンは、薄めがサクッとしておすすめです。
準備を始めて作り終わるまで・・・最短10分です！
【爆速レシピクリエイター・およね】
会社員として働きつつ、子育てをする中で、趣味の料理を両立するため、調理工程や面倒なことは極力省くレシピを考案。ラクしつつ、ちゃんとおいしいものを作りたい。そんな気持ちから生まれた爆速レシピをSNSにアップするようになりました。2021年から始めたInstagramやTikTokがバズって、現在、総フォロワー数はおよそ30万人。
- ジェーン・スー 生活は踊る
- 放送局：TBSラジオ
- 放送日時：2024年3月12日 火曜日 11時00分～14時00分
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