モロヘイヤが「王様の野菜」と呼ばれる理由

夏野菜の代表格のひとつ、モロヘイヤ。

FM-FUJI『Awesome!』内の「山梨を食べよう」では、野菜ソムリエ上級プロで食と農のかたりべでもある加藤恵美子さんが、その魅力を紹介しました。

モロヘイヤはアラビア語で「王家のもの」「王様の野菜」という意味を持ち、古代エジプトで王様がモロヘイヤのスープを飲んで回復したという逸話が名前の由来とされています。