料理研究家・土井善晴さんの長女・光さんが、訪問先の福岡市でRKBラジオ『田畑竜介Grooooow Up』に出演。親子共著の本「お味噌知る。」をもとに、味噌汁の魅力を語った。

田畑竜介アナウンサー（以下、田畑）：光さんは父親が料理研究家の土井善晴さんだから、自然と料理の道に進んだ？

土井光（以下、土井）：料理の世界は怖いというか（笑）、料理の勉強をすると「土井先生の娘さん」という目で見られるのではないかというプレッシャーがありました。でも、結局大学卒業後にフランスの料理学校に入学してそのまま現地のレストランに就職、最終的に7年ほどフランスで過ごしました。

田畑：フランスに渡ったからこそ見える「日本料理の良さ」を感じることはありませんでしたか？

土井：良さどころか、私は日本料理のことを何も知らない、ということを実感しました。フランス人は和食に興味を持っている人も多くて、仲間内で唯一の日本人だった私に「抹茶って何？」「出汁って？」と、いろんなことを聞かれたのですが、答えられなくて。そのたびに土井善晴先生（笑）に電話して教えてもらっていました。