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4月のヤマサデイリーティップス🍳のコーナーで作家・料理家の樋口直哉さんが登場！

4月25日(月)は「バジル風味のオレンジ」をご紹介しました。

◆レシピはこちら

【材料】

オレンジ

シロップ：ゼラチン、グラニュー糖、水、はちみつ、バジル

【作り方】

●オレンジの頭とお尻をカットします。

●じゃがいもの皮を剥く要領でオレンジの皮を剥いていきます。

●薄皮から房を外していきます。薄皮のきわに包丁を入れて、

もう1ヶ所包丁を入れれば、果肉が取れます。

それをボウルに入れて、残った薄皮は手で絞ります。

●だまにならないようゼラチンとグラニュー糖を混ぜておきます。

●鍋に水、はちみつを入れて火にかけて、沸いてきたら火を止めて、

ゼラチンとグラニュー糖を加えて溶かします。

●液体が温かいうちにボウルのオレンジに注いで、馴染ませます。

●粗熱を取ってから手でちぎったバジルを混ぜて、オレンジに香りを移します。

●密閉容器に入れて、冷蔵庫で3時間以上冷やしたら完成です。

樋口直哉さんのレシピ本「ぼくのおいしいは3でつくる 新しい献立の手引き」

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