腸活もできちゃう!?レンジも火も使わない副菜レシピ

ゲストは、生活情報誌『オレンジページ』編集長の長谷川美保さん!

5月も中頃を過ぎて、日々の生活の中で体の不調や疲れを感じてきている方も少なくはないかと思います。そんな方にはぜひ一度、腸活に力を入れてみて欲しい!腸内環境のバランスがとれていることで、細菌やウイルスによる、病気にかかるリスクが低くなったり、より質の良い睡眠をとれるようになると言われています。
ただ、面倒なことだと続かないので、できるだけ簡単にできたら嬉しいですよね。そこで今回は「腸活を助けてくれる、副菜」をご紹介します!電子レンジも火も使わない、和えるだけでできる、これからの季節にも作りやすい簡単レシピですので、ぜひ参考にしてみてください!

生のままで栄養まるごと!ピーマンとニラの中華和え

~2人分の材料~
① ピーマン  :2個(およそ50g)
② ニラ    :1/5束(およそ20g)
③ オイスターソース :小さじ2
④ 白いりごま :小さじ1
⑤ ごま油   :小さじ1
⑥ 一味唐辛子 :ひとつまみ

~作り方~
1)ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り、縦に細切りにします。ニラは長さ3cmに切ります 。
2)ボールに、切ったピーマンとニラを入れて、オイスターソース、白いりごま、ごま油を加えてあえます。器 に盛って、一味唐辛子をふったら完成!

生のままで和えるだけなので、サラダ感覚で食べられる一品。
ピーマンやニラは食物繊維がたっぷりで、お通じの改善を助けてくれます!

スー&杉山「さっぱりしているから、夏の一皿にもピッタリ!大至急作ってみてほしい!」

いつもの食べ方にマンネリしたらこれ!トマト納豆

~2人分の材料~
① トマト :1/2個(およそ75g)
② 納豆 :1パック(およそ40g)
③ 削り節 :1/2パック(およそ1g)
④ オリーブオイル :小さじ1
⑤ 塩 :ひとつまみ

~作り方~
1)トマトのヘタを取って、8等分のくし形切りにしたら、さらに横半分に切ります。
2)ボールに切ったトマトと納豆を入れたら、オリーブオイルと塩を加えて和えます。器に盛りつけて、削り節をのせたら完成!

メインとなるトマトに、発酵食品の王様である納豆をドレッシングとして使用しています。納豆は悪玉菌の動きを抑えて善玉菌を活性化させてくれるので、積極的に摂りたい食品。しかし、食べ方がある程度、固定化されている人も多いと思うので、今回はドレッシングとして使用してみました!と、長谷川さん。

スー&杉山「簡単!ひきわり納豆でも合いそう!うどんと一緒に食べても美味しいのでは…!」

意外な組み合わせがヤミツキ!アボカドのコチュジャン和え

~2人分の材料~
① アボカド(小):1/2個(およそ60g)
② 玉ねぎ    :1/8個(およそ25g)
③ コチュジャン :小さじ1
④ しょうゆ :小さじ1

~作り方~
1)玉ねぎをみじん切りにして、水に5分さらしたら、水けをきっておきます。アボカドは、皮をむいて、2cm角に切ります。
2)ボールにアボカドを入れたら、コチュジャンとしょうゆを加えて和えます。器に盛って、玉ねぎをのせたら完成!

スー&杉山 「アボカドと合わせる調味料に困りがちだけど、コチュジャンはアリ!甘くて美味しい!!」

ビタミンや良質な脂質なども豊富で、とにかく栄養満点なアボカドですが、レシピに困る人も少なくないはず…!発酵食品であるコチュジャンとの意外な組み合わせも、相性抜群です!

スー&杉山「今日ご紹介したレシピはどれも、うどんに乗せたら美味しそう‥‥!」

本当に簡単なレシピばかりなので、皆さんもこれからの暑い季節などにぜひ作ってみてください!

長谷川美保さんのプロフィール
上智大学卒業後、1997年にオレンジページへ入社。
『オレンジページ』の料理テーマを中心に編集制作に携わり、「3行レシピ」などの人気企画などを担当する傍ら、ムック本も多数制作されました。さらに『こどもオレンジページ』の立ち上げに関わり、2020年に副編集長 、そして、2021年には『オレンジページ』副編集長やデスク担当を経て、ことしから、編集長になられました。プライベートでは、フェスやキャンプに行ったり、フルマラソンを完走するなど超アクティブ。

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今日の運勢占い3月17日(月)12星座占いランキング第1位は蠍座(さそり座)! 今日のあなたの運勢は…!?

2025年3月17日(月)の毎日占い「12星座ランキング」を発表!
ラジオ発のエンタメニュース&コラム「TOKYO FM+」では、今日の運勢や今週の運勢、心理テストなどを配信中です。2025年(令和7年)3月17日(月)のあなたの運勢を、東京・池袋占い館セレーネ所属・占い師の空雅(くうが)さんが占います。「12星座別ランキング&ワンポイントアドバイス」第1位は蠍座(さそり座)! あなたの星座は何位……?



【1位】蠍座(さそり座)
考え事がまとまるなど、スッキリした気分ですごせそうです。思いもよらぬところから、アドバイスがある場合も。納得ができると、活発的になれるようです。仕事もプライベートもどんどん前に進みそう。

【2位】魚座(うお座)
仕事などやるべきことに対して前向きになれるようです。自分の意見をしっかり伝えるようにすると◎ さまざまな人と話す機会もありそうです。学べるものが多いようなので、しっかり吸収しましょう。

【3位】蟹座(かに座)
今日は、内面の魅力を磨けるようなことをおこなってみましょう。いろいろな芸術に触れてみるのも◎ 知らなかったことを知っていくと、それが自信にもつながっていくようです。部屋にお気に入りの花を飾ればさらに運気アップ。

【4位】山羊座(やぎ座)
新しいことを任されるなど活躍する日になりそうです。アイデアも活かせて、周りからも褒められるようです。プレッシャーも感じるかもしれませんが、どんなときでも自分らしさを大切にすると◎

【5位】牡牛座(おうし座)
集中力がアップするようです。真面目にコツコツおこなっていると、プチラッキーが起こるかも。恋人やパートナーの話は、自分と同じ考えではなかったとしても、しっかり聞いてあげると◎

【6位】乙女座(おとめ座)
新たな楽しみが見つかりそう。それがきっかけで交友関係も広がっていくことでしょう。どんなときでも、自分らしさを忘れずに。得意なことは、積極的におこなっていくと良いでしょう。

【7位】水瓶座(みずがめ座)
環境が少しずつ良い方向へ向かっていきそう。自分自身も気分が変わって、イキイキとしてくるようです。変化に対して柔軟になれるので、気まずい間柄の人がいるならば、和解するチャンス。

【8位】射手座(いて座)
我慢ばかりしていると、感情が爆発してしまうかも。精神的に余裕がある人などに話を聞いてもらうと良いでしょう。気持ちが整理できると、仕事や勉強などがはかどるようです。

【9位】獅子座(しし座)
頑張っている家族や友人を見るとモチベーションが上がるようです。自分ができることなど書き出してみると良いかも。何か学び直したいものがあれば、ネットなどで調べてみると◎

【10位】天秤座(てんびん座)
これから忙しくなりそうな気配。その前に時間の使い方を見直してみると良いでしょう。大変なことは、1人でなんとかしようとせずに、家族などに手伝ってもらうのもアリ。しっかり話し合ってみましょう。

【11位】牡羊座(おひつじ座)
今日は、優柔不断になってしまうかも。とくに好きな人を嫉妬させてしまうような行動をとってしまう可能性がありそう。頼られると、ついつい優しくしてしまいそうですが、恋愛対象でないならば、その気にさせないよう気をつけて。

【12位】双子座(ふたご座)
なんだか、贅沢がしたくなってしまいそう。ネットショッピングなどを利用する場合は散財しないように気をつけましょう。温かい飲み物や甘いものをいただくと、気分が落ち着くかも。

【今日の一言メッセージ】
変化は吉兆のサイン。思いがけない出来事も、運気の流れが変わる前触れ。変化を恐れず、新しい可能性を楽しんでみて。未来はあなたの選択次第で輝くものになるでしょう。

■監修者プロフィール:空雅(くうが)
池袋占い館セレーネ所属。電話占いSATORI新人ランキング6ヵ月連続1位。声優、実演販売士、司会など幅広く活躍中。多角的な観点からの占いに定評がある。
Webサイト:https://selene-uranai.com/
オンライン占いセレーネ:https://online-uranai.jp/


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