ミートソースとボロネーゼ
TBSラジオ「檀れい 今日の1ページ」月～金曜日 朝6時20分頃～放送中です。
女優の檀れいが毎回、その日にまつわる話題や風物詩などを交えてお届けする「檀れい 今日の1ページ」
今回は「ミートソースとボロネーゼはどう違うの？」というおたよりをご紹介しました。
さてどう違うのでしょう。この2つ、見た目はどちらも私たち日本人になじみのある挽肉とトマトを使ったパスタです。実は、誕生の経緯が違いました。ミートソースは、イタリア移民がアメリカに伝えたものが、戦後アメリカの進駐軍によって日本に持ち込まれて、日本人好みの味に変えたもの。
一方、ボロネーゼは、本場イタリアでうまれたもの。そして、決定的な違いは麺です。ミートソースに絡める麺は、「スパゲティ」。対してボロネーゼは、「タリアテッレ」というきしめんのような平ぺったい麺を使います。この平打ちの麺を使っていないものは、「ボロネーゼ」と名乗る事が出来ないそうです。
ミートソースか、ボロネーゼか、判定に迷ったら、麺の形を見て下さい。そして、ソースにも違いがあります。ミートソースはケチャップやウスターソース、砂糖などで甘みを加えますがボロネーゼはシンプルに赤ワインで味付けをします。ですから、甘めの味つけが好きな方はミートソース、大人の味わいが好きな方はボロネーゼがオススメと言えるかもしれません。
最後にパスタに関する、ちょっとした豆知識を1つ。世界最小のパスタ「クスクス」をご存知でしょうか？クスクスは細かい粒状のパスタで、火を通して加工してあるので、いざという時には加熱せずに食べる事ができる「防災食」としても注目されています。お店で見かけたら、ストックしておくのもいいかもしれませんね。
◆6月13日放送分より 番組名：「檀れい 今日の1ページ」
◆radikoのタイムフリー
髙橋洋一の特別企画も毎日放送「政治経済 秋の中間点検！あのニュースどうなってるの！？ウィーク」
リスナーの毎日が豊かになる話題や生放送ならではの旬な情報をたっぷり届けているニッポン放送の朝のワイド番組『垣花正あなたとハッピー！』（毎週月曜～木曜 朝8時～11時）。10月19日（月）からの一週間は、“政治経済 秋の中間点検！あのニュースどうなってるの！？ウィーク”と題し、髙橋洋一、中瀬ゆかり、森永康平、須田慎一郎、青山和弘、三上洋という多彩なコメンテーターがリスナーの素朴な疑問に答えながら、最新の政治経済ニュースを解説していく。さらに豪華プレゼント企画も実施する。
初日の10月19日（月）は、月曜日のレギュラーコメンテーターでYouTubeチャンネル登録者数140万人を超える数量政策学者の髙橋洋一がいつもより長めにスタジオに生登場。消費減税の財源についてなど髙橋洋一ならではの視点で分析・解説する。
10月20日（火）は、ジャーナリストの須田慎一郎、経済アナリストの森永康平が登場。為替市場で進行する円安や日経平均株価に着目し、生活にどのように影響するのか解説する。
10月21日（水）は、ジャーナリストの須田慎一郎に加え、政治ジャーナリスト青山和弘が登場。秋の臨時国会の進捗についてたっぷりと語る。
10月22日（木）は、木曜日のレギュラーコメンテーターで新潮社の中瀬ゆかりに加え、ITジャーナリストの三上洋が登場する。いま抑えておきたいエンターテインメントの話題、最新AIの実情について伝える。
そして毎日10時台に、数字に裏付けられた分析、それをもとにした直球の解説で、国内外から注目を集めるコメンテーター髙橋洋一の学生時代を振り返る特別企画を放送予定。
また、お米とお肉で食卓を応援するプレゼントも用意。松阪牛の切り落とし1キロを毎日5名に、さらには「ニッポン放送実りの秋！千葉の新米コシヒカリ1トンプレゼント」と題して千葉の新米コシヒカリ5キロを毎日7名にプレゼントする。
◇番組概要
ニッポン放送『垣花正 あなたとハッピー！』
■放送日時：毎週月曜～木曜 午前8時～11時
■パーソナリティ：垣花正
■コメンテーター：
10月19日（月）髙橋洋一（数量政策学者）
10月20日（火）森永康平（経済アナリスト）、須田慎一郎（ジャーナリスト）
10月21日（水）須田慎一郎（ジャーナリスト）、青山和弘（政治ジャーナリスト）
10月22日（木）中瀬ゆかり（新潮社出版部執行役員）、三上洋（ ITジャーナリスト）
■アシスタント：那須恵理子（月・水） 熊谷実帆（火・木）
■番組メールアドレス：happy@1242.com
■番組ハッシュタグ：#垣花正ハッピー
