各国のお正月、何食べているの?~韓国・ロシア編~

TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」月~木曜日の11時から放送中!

2021/01/07の放送より

地域によりますが、正月の松飾りを立てておく「松の内」は1/7や1/15まで。「お正月」に一区切りがつくこの時期、各国のお正月料理について調べてみました。今回は、日本から近い韓国とロシアのお正月料理をご紹介します。

韓国「トックク」

韓国のお正月料理は「トックク」。どんな食べ物なのか「生活は踊る」の技術担当、申ナリさんに教えてもらいました。

日本のお雑煮と同じ感じの食べ物です。日本のお雑煮だと四角い形のお餅ですが、トッククは形が厚い小銭みたいな感じです。昔から小銭みたいな形のものをいっぱい食べればお金持ちになれるって意味も含まれているようです。私は実家がお餅を売っていたので毎日食べる時もあってあまりお正月だけ食べるものという認識はなかったです。トッククは地域によって作り方が違くて、私は牛骨・牛肉がメインのスープの材料になりますが、海辺の方では魚をベースにしたスープになったり、鶏肉をスープにするところもあって、味が変わります

▼日本の餅はもち米ですが、トッククの餅は通常の米(うるち米)で作られているそうです。

日本でも材料を揃えれば簡単に作れるそうです。

【トッククの材料(3人分)】
トッククの餅 400g
牛肉 150g
ネギ 80g
卵 2~4個
ごま油 15g
オリーブ油 8g
塩 10g
醤油 30g
にんにくおろし 15g
胡椒 適量
海苔 適量
お水 2L

【作り方】
1, 鍋にごま油とオリーブ油を入れて牛肉を弱火で炒めます
2, 肉を炒めた後、水、塩、醤油、切ったネギを入れます
3, 沸いたらお餅を入れます(お餅は入れる30分前に水に入れておいたほうがいいです)
4, 最後にニンニクおろしを入れます

*卵の調理法
1, 卵の白身と黄身を分けます
2, フライパンにオリーブ油を入れ、卵の白身と黄身を別々に弱火で焼きます
3, 焼き卵を細切りにします

卵と海苔、胡椒をのせて完成です。

トッククのお餅は業務スーパーや新大久保でも購入することができます。ぜひ試してみてください!そして、韓国でのお正月の過ごし方はどうなのか。そちらについても申さんに聴いてみました。

韓国はメインの休みは旧正月(今年は2月)になるのでお正月は1月1日しか公休ではないんです。だいたいカウントダウンが終わるとみんなで山に登ったり海の方に行って、日の出を見ることが一番多いと思います。日本の初詣っていう文化はないです。旧正月の時は3日ほど休みますが、親戚みんなで集まってお墓参りとか、美味しいもの食べたりして一緒に過ごします。なかなか集まることないから旧正月に家族が集まることが多いです

ロシア「ペリメニ」


ロシアではお正月に「ペリメニ」を食べるそうです。こちらについては、日本に来て4年目のニコライさんに教えていただきました。ニコライさんは、幼いころから柔道をやっていて日本文化に興味を持つようになったそうで、日本語の勉強をして、現在は東京在住。コロナの影響で会社は去年3月から在宅勤務が続いていて、年末年始は実家に帰れなかったとのことでした。

家族によって違いますが、お正月には3つの必須アイテムがあります。それが「みかん」、「シャンパン」、「オリヴィエ(ポテトサラダに肉などが入ったもの)。ほかにも焼肉やペリメニ、イクラを食べる家族もいます。ペリメニは餃子みたいなもので、日本みたいに焼くのではなく茹でるものです。幼い頃はよく家族と一緒に集まって一緒に作ったりしていました。

「ペリメニ」は、もともとシベリア発祥の水ぎょうざで、今ではロシア全土で食べられている代表的ロシア料理のひとつ。猟師が冬の猟での食事に持って出たのが始まりと言われていて、自然と凍ってしまったペリメニを、雪を火にかけお湯にした鍋で茹でて食べていたそうです。日本ですとロシア料理レストラン「ロゴスキー」で食べられるほか冷凍販売もしていますので、気になった方はぜひ、チェックしてみてください。

そしてロシアの正月の過ごし方を聴いてみました。

ロシアの正月は欧米のクリスマスによく似ています。ロシアのクリスマスは12月25日ではなくて1月7日。なぜかというと宗教がロシア正教だからです。またロシアにはサンタクロースはいませんが「ジェド・マロース(冬のおじいさん)」がいます。役割はサンタと似ていますが服の色は青いです。そしてロシア人にとって冬の一番大切な日はクリスマスではなく正月。家族みんなで過ごす帰省日という雰囲気が強いので、そこは日本のお正月に似ていますね。

韓国やロシアでもお正月は家族で集まり、正月料理を食べるというのは日本と一緒。コロナ禍で海外旅行にも行けない今、料理で異国の雰囲気を味わってみるのも良いのではないでしょうか。

タグ

★今日の運勢★12星座占いランキング第1位は…?★1月20日★

ラジオ発のエンタメニュース&コラム「TOKYO FM+」がお届けする、今日の占い「12星座別ランキング&ワンポイントアドバイス」。あなたの運勢は……?


【1位】おひつじ座
気持ちも前向きになりエネルギーが満ちてきます。「ツイている!」と感じることも多いはず。新しいことをスタートするのにも最適なとき。今日のラッキーカラーはレッド。

【2位】いて座
恋愛運、レジャー運が絶好調。仕事後に予定を入れると楽しめそうです。感染症に注意して楽しんでみては? また創造力もわいてきそうですので、創作活動などしてみるのもオススメ。

【3位】しし座
チャレンジ精神が高まり、気力でなんでも乗り越えていけそうな日。はじめてのことにも意欲的に取り組めそうです。異文化に触れたり、外国語の勉強もしてみると視野が広がりそうです。

【4位】ふたご座
友達運が好調。「仲間や友情を大切にしたい」という気持ちがわいてくるかも。友達に頼られた場合は、力になってあげると◎ 受け取るよりも与えることを意識してみると、さらに運気アップ。

【5位】うお座
金運が絶好調。お金に関する良い情報も入ってきそうです。仕事帰りに買い物に行くと掘り出し物に出会えるかも。少し値が張っても長く使える良いものを選んでみて。

【6位】てんびん座
社交性がアップして、対人運がとても良い1日になりそう。人との出会いも多くなるので、笑顔を絶やさず、第一印象で勝負をしましょう。運命の赤い糸を感じる出会いもありそうです。

【7位】みずがめ座
人気運が高まり、友達や身近な人からのお誘いが増えそうな日。メールや電話などのコミュニケーションをうまく活用して交流を深めてみましょう。気分転換には、近所を散歩すると◎

【8位】かに座
仕事運が絶好調。仕事モードに切り替わり、粘り強く取り組めそうです。長期プロジェクトなど時間がかかる業務をするのにもベストタイミング。努力したぶん、評価されるはず。

【9位】おうし座
直感が冴えてきそうな日。ピンときたら、行動してみるとうまくいくはず。何度も見る数字や聞く言葉に注目してみると、何かのメッセージが隠されていそう。また、心の声にも向き合ってみて。

【10位】やぎ座
物事がペースダウンしてしまいそうな日。一度立ち止まって考える時間も必要になるかもしれません。急ぎで進めようと思っていたことも、今日は一時保留にして寝かせる方が良さそうです。

【11位】おとめ座
「人に分かってもらいたい」という気持ちになりそうな日。仕事の愚痴などを聞いてほしくなったら、会社の同僚や友達にしてみると◎ あなたの話を真剣に聞いてくれる人が真の友達です。

【12位】さそり座
「人の役に立ちたい」という奉仕の精神がわいてきそうな日。ちょっとしたボランティアや道に落ちているゴミを拾うだけでも運気アップにつながりそうです。できることからしてみましょう。

【きょうの一言メッセージ】
今日は少し神経質になってしまったり、心配で保守的になりすぎてしまうかも。今を楽しむ気持ちや心に余裕を持つことを忘れずに。ご自身の感覚を研ぎ澄ませて、心地いいと感じることを取り入れてみてください。

■監修者プロフィール:椛 琴葉(もみじ・ことは)
池袋占い館セレーネ所属。インスピレーションタロットをメインに据えた鑑定で、特に恋愛や人間関係のご相談を得意としている。日々お客様の立場に立って、それぞれの幸せの形に向き合い奮闘中。主にAmeba SATORI電話占いにて活動している。
Webサイト:https://selene-uranai.com/
アメーバ電話占いSATORI:https://amb-uranai.ameba.jp/tel-fortune/

Facebook

ページトップへ