作家・料理家の樋口直哉さんが語る「シンプル&贅沢レシピ」
提供：BAYFM78
毎週月曜日から木曜日朝9時からお耳の恋人ことANNAが、リスナーにハッピーで元気なモーニングタイムをお届け中の『miracle!!』。
4月のヤマサデイリーティップス🍳のコーナーで作家・料理家の樋口直哉さんが登場！
4月4日(月)は「贅沢スパゲッティ」をご紹介しました。
2人前でたまごを4個使う贅沢な仕上がりと、パスタの湯で方に隠されたおいしさの秘密はぜひ放送をお聴きください！
◆レシピはこちら
【材料】
スパゲッティ、アスパラガス、ブイヨンキューブ、卵、
にんにく、バター、粉チーズ、黒胡椒、サラダ油
【作り方】
●鍋に水と塩を入れて火にかけます。
●沸騰したら弱火にしてブイヨンを入れます。
●表示通りの時間でスパゲッティを茹でて、
茹で上がる1分前にアスパラガスの薄切りを加えます。
●スパゲッティを茹でている間に目玉焼きを作ります
●2人前なら卵を4個、サラダ油を引いたフライパンに割り入れます。
白身に火が通ったら2つ取り出します。
●フライパンに残った卵はソース用にします。裏返しにして焦げ目がつくまで
しっかり火を通します。この焦げ目が美味しさのもとになります。
●黄身がやや半熟状になったらバターと潰したにんにくを加えて、
ふつふつ沸いて香りが立ってきたら木ベラで卵を潰します。
●茹であがったスパゲッティとアスパラガスをフライパンに入れて
茹で汁と粉チーズを混ぜ合わせてソースを絡めます。
●器に盛り付けて、粉チーズと黒胡椒を振れば完成です。
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番組HPでは、番組でご紹介したレシピを掲載しています！詳しくはこちら
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