ローカルの農業と食を考える -「奈良フードフェスティバル C'festa(シェフェスタ)」-

『Whole Earth Station FM COCOLO』ならではのコンセプトとメッセージを込めて、さまざまなトピックを取り上げていく日曜の朝6時からの1時間プログラム。FM COCOLOのDJがリレー形式で登場し、その時々の特集をお送りしています。

11月1日(日)は前週に引き続き、まほろばの地 奈良で毎年秋に開催されています奈良フードフェスティバル「C'festa(シェフェスタ)」を通じて奈良というローカルに息づく、食の“これまで”と“これから”を考えその魅力についてお届けしました。今回は、ゲストに奈良フードフェスティバル実行委員会事務局長 福吉 貴英さんをお迎えし、C'festa(シェフェスタ)初の公式ポップアップストア『シェフェスタ カレーキャラバン』から奈良の生産者、料理人(シェフ)の取り組みにズーム!

奈良の生産者である、寺田農園の寺田昌史さんが登場!「C'festa(シェフェスタ)」には、シェフや食べ手と繋がる為に毎年出ている寺田さん。そこでお客さんや出店者の方たちと情報交換をしたり、アイデアをもらったりしているそうです。昔は、市場で番号で売られ、名前が出ないので農園側が使われている先を宣伝していたそうですが、今は生産者の名前が表示されて販売されるなど逆の立場になってきていて、いい関係になっている!パートナーシップができている。そのきっかけになったのが「C'festa(シェフェスタ)」だったとか。

続いてお話を伺ったのは株式会社 風神の料理長 片山昌彦さん。寺田農園さんのイチジク、西吉野の柿を使ってチャツネにした甘くてフルーティーな優しい和風カレーを完成!!奈良の食材(傷モノetc. 商品にならないモノまで)を余すことなく使い考案されたオリジナルカレーは、まさに地産地消に基づいた一品です。そんなカレーの誕生秘話はもちろん、奈良はスパイス伝来の地!?という興味深いお話も飛び出しました。


お送りした楽曲は・・・
① Country Morning / Gallagher & Lyle
② The Onion Song / Marvin Gaye & Tammi Terrell
③ Life Is A Minestrone / 10cc
④ Spice Of Life / The Manhattan Transfer
⑤ Earth Song / Michael Jackson

●【奈良フードフェスティバル C'festa(シェフェスタ)】
http://nara-foodfestival.jp
https://www.facebook.com/nara.foodfestival

●【おうちdeシェフェスタ】
過去にシェフェスタのメインコンテンツ【シェフズキッチン】に出演していただいた人気シェフたちによる、 奈良県産食材をふんだんに使ったオリジナルカレーのお料理動画
https://www.youtube.com/watch?v=ukLgQc5mqHU

●寺田農園
http://www.teradafarm.com

●株式会社 風神
https://www.fujin-nara.com/company.html

 

Whole Earth RADIO~FM COCOLO×奈良フードフェスティバル C'festa(シェフェスタ)
放送局:FM COCOLO
放送日時:毎週日曜 6時00分~7時00分
出演者:DJ 尾上さとこ ゲスト 福吉貴英(奈良フードフェスティバル実行委員会 事務局長)
番組ホームページ

※この番組は終了しました。

芝大輔、単独ライブ「穴掘り天国2」の構成について語る!『裏表 松原秀とモグライダー芝大輔』

文化放送超!A&G +にて毎週土曜日27:30から放送中の『裏表 松原秀とモグライダー芝大輔』。パーソナリティは、脚本家・放送作家の松原秀さんと、お笑い芸人「モグライダー」の芝大輔さん。

9月24日の放送では、モグライダー単独ライブ「穴掘り天国2〜芸能人大集合スペシャル〜」について語られました。

芝 我々単独ライブって数えるくらいしかやってないのね。
松原 うん。
 で、単独ライブにも2種類あるのよの。
松原 それも特殊だよね。2種類単独ライブのパターンがあるって。
 そう(笑)。昔、秀ちゃんに見に来てもらったやつは、準備とか着替えとかがあって本当に大変なのよ。
松原 どちらかというと、しっかり作りこまれてるというか。
 うん、そう!なんかね、いろいろ筋とか考えたりするのよ。
松原 うんうん。
 でも、この前やったやつは、俺たち何年か前にDVDを出してるんだけど(それと構成が同じで)、ネタをどれ入れるか迷うから、粗く候補出しといて、その場でリクエストしてもらったネタを披露しますっていうのをやったのね。
松原 うんうん。
 それが普段ライブとかでやってるやり方だから、それを入れちゃうのが一番いいんじゃない?っていうのを一回だけやったのよ。
松原 だって(今回のライブの)タイトルに「2」って書いてあるもんね。
 そう!1回目のDVDのタイトルが「穴掘り天国」なの。
松原 なるほどね!

また、芝さんたちは、1日に2公演行ったのが初めてだったそうで、昼と夜で内容を変えたのだとか。

 今回、ネタを16個くらい後ろに出しておいて、その中から(選んでもらったネタを)時間の許す限りやったのね。それだと自分たちも飽きないからって。
松原 うんうん。
 で、昼夜やれば、昼しかやらないネタ・夜しかやらないネタが出てくるから、必然的に内容が変わるしちょうどいいかなって思って。
松原 うん~!
 (選択肢の中に)新ネタを入れたんだけど、それは昼しかリクエストなかったの。
松原 そうなんだ。
 そう!でも、手応え的には夜の方が……。単純に最後だから「よっしゃあ!」ってやった感はある(笑)
松原 へえ~!
 昼は昼で全然よかったけどね。

松原さんは、芝さんに単独ライブの前夜について尋ねます。

松原 前日、地元帰ってない?
 そう!前日がこれ(『裏表』)よ。
松原 そうだ!前日がこれの収録して!
 そのまま最終の新幹線で地元帰ったね。
松原 浜松町で番組録って、そのまま愛媛に行ったもんね。
 そう。で、翌朝一番の飛行機乗って戻ってきて、単独ライブやったの。
松原 (笑)。すごいね!
 我ながらね(笑)。でも、そのやり方だったから行けたっていう話だけどね。

『裏表 松原秀とモグライダー芝大輔 』第21回(9月24日放送分)はYouTube文化放送A&G 「裏表 松原秀とモグライダー芝大輔」チャンネルでアーカイブ配信中。

 

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