伝統と格式の味わい！ 紅茶と一緒にいただく本格派ザッハトルテ
J-WAVEで放送中の番組『FRUIT MARKET』（ナビゲーター：横山エリカ）のワンコーナー「MEIJI ERIKA'S SWEETS PARTY」。11月9日（土）のオンエアでは、チョコレートを使ったスイーツからザッハトルテを紹介した。
■乃木坂「デンメア ティーハウス」のザッハトルテ
「デンメア ティーハウス」は、1981年にウィーンで創業した紅茶の専門店。乃木坂の店舗ではウィーンのチョコレートを使った伝統的スイーツ、ザッハトルテを味わうことができる。ザッハトルテ発祥の地として知られる「ホテル・ザッハー」のカフェで提供される紅茶「ザッハブレンド」は、「デンメア ティーハウス」のブレンドのものと言われていて、深いつながりがある。もちろんこの「ザッハブレンド」も乃木坂の店舗で味わうことができる。今回の放送では、「デンメア ティーハウス」の看板メニュー、ザッハトルテのこだわりを紹介した。
「デンメア ティーハウス」のザッハトルテは、スポンジにもチョコレートを使用。アプリコットのジャムを挟み、ケーキの上部をチョコートでコーティングしているのが特徴だ。砂糖を使っていない生クリームのホイップを、たっぷり添えて食べるのが本場流。なかに入っているアプリコットは、ウィーンの近くで採れたものを使用しており、チョコレートの質にもこだわり、産地もその都度旬なものをブレンドしているという。濃厚なチョコレートケーキに繊細さも併せ持つのが、ウィーンのスタイルだという。
■こだわりのザッハトルテと紅茶をレポート
オンエアでは、横山が「デンメア ティーハウス」のザッハトルテと「ザッハブレンド」を味わった。
横山：上のチョコレートコーティングは意外とサクっとしていて、ケーキのなかはしっとりです。アプリコットジャムが主張し過ぎず、繊細な甘酸っぱさもあって、とても上品ですね。「ザッハブレンド」はダージリンをベースにしていて、ベルガモットとジャスミンがブレンドされています。こちらの紅茶は、ザッハトルテとすごく合いますね。普段、チョコレートのお菓子をいただくときはコーヒーを合わせたくなるんですけど、紅茶もすごく合いますね。 横山：上のチョコレートコーティングは意外とサクっとしていて、ケーキのなかはしっとりです。アプリコットジャムが主張し過ぎず、繊細な甘酸っぱさもあって、とても上品ですね。「ザッハブレンド」はダージリンをベースにしていて、ベルガモットとジャスミンがブレンドされています。こちらの紅茶は、ザッハトルテとすごく合いますね。普段、チョコレートのお菓子をいただくときはコーヒーを合わせたくなるんですけど、紅茶もすごく合いますね。
エレガントな雰囲気の中、数十種類の紅茶も取り揃える「デンメアティーハウス」。これからのクリスマスシーズンにもぴったりとのことなので、気になる方はぜひチェックしてほしい。
『FRUIT MARKET』のワンコーナー「MEIJI ERIKA'S SWEETS PARTY」では、1週間頑張った自分へのご褒美になるようなスイーツを紹介。放送は毎週土曜の16時頃から。お楽しみに！
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【番組情報】
番組名：『FRUIT MARKET』
放送日時：毎週土曜 15時-17時
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/fruitmarket/
