“パッケージの裏”に注目！インスタントコーヒーのお湯の量は正しく美味しく！
ゲストはコーヒールンバの平岡佐智男さんです。
テーマは「インスタントコーヒーを、もっと美味しく飲みたい」
今日は大晦日で、あと10時間ほどで新年を迎えますが、お正月は外出せずに、お家で過ごすという方も多いと思います！そこで、今まさに、お家にあるインスタントコーヒーを少しでも美味しく飲めるコツはないか、およそ1ヶ月かけて考えてきました！ぜひ、年末年始の優雅なコーヒータイムの参考にしていただければと思います！
お湯、適当に注いでないですか！？「裏面」をしっかり見てください！
▼最も見ていただきたいのは・・・「内容量」です！
▼「内容量」、つまり、パック1つに入っているコーヒー豆の量のことですが、よく見てみると、「8g」「11g」「15g」など、メーカーさんによってバラバラで、倍くらい違うことがあるんです！
▼この違いによって、どんなことが起きるのか？例えば、8gのパックと15gのパック、両方とも同じ量のお湯を注いでしまうと、8gの方は、どえらい薄いコーヒーになってしまうんです！
▼例として、コーヒーをいくつか用意しました！
【8g：適正量と多めの湯ver. 15g：適正量と少なめの湯ver.】
スー・杉山「多めにお湯入れちゃった方はちょっと煮出しすぎた麦茶みたい」適正量で入れたものは「ちゃんとコーヒーの深みがある」と違いを実感していました。
ドリップコーヒーの場合、コーヒー豆1gにつき、お湯の量の目安は15ccとなっています
。自分の持ってるカップやマグの大きさで選ぶドリップバッグの種類も変わるので、少し注意してみてください！ちなみに、猿田彦流になりますが、ドリップバッグを抽出して液面がドリップバッグに浸かってしまっても、そのままにして20秒ほど漬け込むのがオススメですいい豆を使用しているドリップバッグだとなおさら、エキスが抽出できて味わいが深くなります。
★スティックコーヒーの場合は、どんなところに注目すれば良いでしょうか？
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▼スティックコーヒーは、中身を色んなブランドで比べてみると、粉末から小粒のものまで色んな違いがあります。これは、「スプレードライ製法」「フリーズドライ製法」「マイクログラインド製法」など、作り方が各社で違うためだそうです。
▼ただ！スティックコーヒーにおいては、ぶっちゃけ、この製法の違いでは、味の違いはそんなにありません・・・そこで、今回もパッケージや裏面をしっかり見てください！見てほしいのは、「お湯や水の量」です！
▼スティックコーヒーの場合、ドリップとは少し違って、説明書の通りに作ると逆に濃くなる傾向にあるので、裏面に書かれているより、“少し多め”がオススメです！
▼例えば、120ccのものは150cc、180ccのものは200ccなど。
▼また、ドリップと違って抽出時間が必要なく、お湯が冷める時間がないので、“少しぬるめのお湯”で作るのもオススメです
今回は、インスタントコーヒーを使った超簡単アレンジレシピも用意していただきました！
是非、お正月のお供に！
甘酒ラテのコーヒースティックかけ
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スー・杉山「バカみたいに美味しい！」「爽やかなんだけど甘い」「何これ？飲んだことない！」
▼お正月といえば、甘酒！最近は体にも良いということで注目度が高まっていますよね
▼そんな甘酒とコーヒーを超簡単に掛け合わせてみました！
「スティックタイプだと水分が加わらないので、コーヒーの味がストレートに甘酒に合う」のが成功の秘訣だそうです。コーヒーの量は好みで調整でき、「ふわっとコーヒーぐらい」が絶妙のバランスだとか。
▼1杯分の作り方です。
用意する材料は、
・甘酒100cc ・牛乳100cc
・お好みのスティックコーヒー1本
・お好みでゆずの皮や金柑 以上です！
①まず、甘酒と牛乳を混ぜて温めます。
②温めたら、その上にスティックタイプのコーヒーの粉をかけます。
→このまま飲んでも美味しいのですが、より美味しくするポイントが柑橘系！ゆずの皮や金柑を削ってかけると、さらにランクが上がります！今回はゆずを削ってかけました！
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コーヒールンバ 平岡佐智男さん（コーヒー大好き芸人）
■松竹芸能所属のお笑いコンビ・コーヒールンバで“コーヒー”を担当
■芸人になる前はタリーズコーヒーに入社し、3店舗で店長を経験。
■現在は、猿田彦珈琲の広報としても活躍し、猿田彦珈琲とのシェアショップ「SACHIOPIA COFFEE」を2店舗展開！
■コーヒーを愛しコーヒーに愛された男！生活は踊るのコーヒー担当・平岡さんです！
（TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』より抜粋）
