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イモトが、40歳にして「ケール」デビューを果たす！　以前、恒例企画「好きな野菜」で番組リスナーが好きな野菜No. 1に「ケール」を挙げた際、ちゃんと食べたことがないというので、スタジオで実食！　スタッフが何種類も用意したケールに合うドレッシングを試食！　結果はやはり・・・

イモト、「ピエトロドレッシング」が優秀な説

「好きな野菜」について

イモト：春野菜が食卓に並ぶような季節になりました。タケノコ、春キャベツ、アスパラ、菜の花、山菜だと、ふきのとう、タラの芽、こごみ、わらび！　あ～、レベルが高いね！　山菜も良い季節になりましたね。私はまだ山菜に手は出せていなくて。タラの芽の天ぷらとかやってみたいんだけどね！　芽キャベツも取り入れてみたいんですけど、なかなか取り入れられていないかな。ただ、この時期、菜の花のおひたしはやったりしますね。旬の食材は栄養価も高いですし、食べ続ければ免疫力もアップしますし。それに旬だとお値段もお得なのでね。

好きな野菜＝「ピーマン」

イモト：ということで。今月も恒例企画の「好きな野菜」、行っちゃいましょうか。メールがまだまだ来ております。ラジオネーム「むむちゃん」さんです。
私の「好きな野菜No. 1」は、「ピーマン」です！　おそらくピーマン好きは少数派かと思いますが…「ピーマンの煮詰め」に、激ハマりしてしまいました。昔は、苦いのであまり好きではなかったけれど、今はその苦味が好きです！
お肉の旨みとピーマンの独自の苦味がマッチして、我が家は、毎週「ピーマンの肉詰め」祭りです🫑

イモト：ピーマンって子供の頃、嫌いな野菜の代名詞ですけど、いつからか、あの苦味が旨みと感じるようになるんですよね。わかる。私も最近、良い感じのピーマンを見つけると、グリルにするだけで甘みが出て美味いんですよね。

「八百屋ジャズ」は野菜について詳し過ぎ！サービスし過ぎ！情報量すご過ぎ！

イモト：最近ね、「八百屋ジャズ」という八百屋さんを見つけて、そこがめちゃくちゃ美味しい野菜を売っているんですよ。そこのおじさんがものすごく野菜のことが詳して。お店に行くと、＜今日はコレが美味しくて、コレを作っているのは誰々さんで～、これはきゅうりを作った元祖の人で～」とか（笑）。情報量もすごいのよ。そこで買った野菜は生き生きしていて美味しいので、買わせていますね。＜これ、持っていって！＞って必ず1つオマケもくれるのよ。昭和の昔ながらの八百屋さんみたいな感じで、最近は好きでよく行ってますね。

「生でも食べられるピーマン」、食べてみた

イモト：その「八百屋ジャズ」の店主から、＜このピーマンは本当に美味しいよ！　生でもいけちゃうから！　タネも食べれるよ！　生でかじってごらん！＞って言われて。ピーマンを買って帰宅してリンゴみたいにピーマンを洗ってそのままかじって食べたんですよ。そしたら・・・美味いよ、おっしゃる通り生でも食べられる。でも、焼いた方が美味しいと思った（笑）。生でも食べられるピーマンなんだけどね。野菜好きの人ってそういう所あるよね。究極、生でも食べられるとおっしゃるんだけど、結果、焼いた方が美味しいね。

イモト：ピーマンの肉詰め、めっちゃ美味いよね！　　ただね、私もピーマンの肉詰めをレシピ通りに作っているんだけど、ピーマンと肉が剥がれちゃうんだよね。それが悩みですね。なんか上手い方法があったら教えてください。

好きな野菜＝「エシャレット」

イモト：続きまして、茨城県牛久市のラジオネーム「銭形女」さん、35歳の女性です。

私の好きな野菜1位は「エシャレット」です。居酒屋のつまみにあり、味噌をつけて食べたらすごくおいしかったんです。あの辛味と食感が最高です。スーパーで見かけると、絶対買います。イモトさんは食べたことありますか？　つまみにおすすめですよ～

イモト：エシャレット！？　好きな野菜で1位！？　食べたことはあります。野菜スティックとして食べたことはあるけど、え、1位！？　私はエシャレットは生でしか食べたこと無いかも。生以外の食べ方を知らないからなー。エシャレット、久しぶりに言ってみたかも。今度食べてみますね。

好きな野菜＝「キャベツ」

イモト：続いて・・・ラジオネーム「ばかぼん。」さん。

「キャベツ」こそ、好きな野菜の一番です。生で良し。炒めて良し。キャベツ炒めにおかかをまぶした「キャベツおかか」は、お金がない時の最高のおかずです。胃腸に良し。コレステロールにも利くキャベツ。キャベツを置いて、他に好きな野菜ってあるのでしょうか？

イモト：いやいや、ありますよ（笑）。ばかぼん。さんは1位なんですね。まあキャベツは万能ですもんね。生でも美味しいし、火を通したら甘くなるしね。サブ的な感じにもなるしね。前にNHKの「あさイチ」で人気料理家の有元葉子先生のキッチンに行って教えてもらったのが、鉄のフライパンをガンガンに温めて作る「キャベツ炒め」。ガンガンに温まった鉄のフライパンに、一晩水に付けたキャベツを水がついたままぶちこむの！　水気がぶわって飛んでアチアチってなったんだけど（笑）。味付けは塩と醤油だけだったんだけど、めっちゃ美味かった！　

イモト：コツは、キャベツを一晩水につけて冷蔵庫に入れおくんだって。そうすると、キャベツがパリッパリになって！　味付けもシンプルなんだけど違ったな。とにかく、鉄のフライパンを温めろ！と（笑）。そこに水がついたままのキャベツを入れてものすごいことになるんだけど、有元先生は熱いとも言わずすげえなと思って。でも、めちゃくちゃ美味しかった！　醤油だけでこんなに美味いんだ！って。　調理の仕方で全然違うんだね。

好きな野菜＝長芋｢ねばりっこ｣

イモト：さあ続きまして、ラジオネーム「パーツは阿部寛」さん（笑）。どこのパーツ（笑）！？

好きな野菜1位は鳥取県で開発された長芋｢ねばりっこ｣です。通常の長芋よりもねばりが強いのが特徴で、トロロは勿論、とても甘くてコクがあるので、輪切りにして炒めて醤油をたらすだけで、びっくりするくらい旨いです。ホクホク食感もたまりません。「ねばりっこ」で作る「お好み焼き」もオススメです。とにかくフワフワ感が半端なく、これもまた本当に自分で作ったのかと思うくらい旨いです。「ねばりっこ」には、少しくらいの料理の失敗ならそれをカバーしてくれる旨みと懐の深さがあるので野菜の神だと思います。

イモト：そんなに（笑）！？　地元のものだけど、私、初めて知りました！　鳥取県オリジナル品種のナガイモなんですね。たしかに、鳥取県は昔から長芋の生産量は多かった。「ねばりっこ」、食べてみたいな。長芋は美味いですよね。焼いても揚げても美味いしね、食感を残したまま。今度買ってみます、それか家族に聞いたらもしかしたら送ってくれるかもしれないですね（笑）。

イモトアヤコ40歳、「ケール」デビュー！

イモト：2月の「好きな野菜」の回で、ラジオネーム「ほしうめ」さんのメールがちょっと印象に残っていて。もう一度、メールの内容をご紹介すると・・・
好きな野菜のコーナーで、なかなか自分の好きな野菜が登場しないので「こりゃ、おかしい！」と思い初めて投稿します！　私の好きな野菜は、ズバリ！「ケール」です。「ケール」と言ったら青汁が先行してしまいますが実はキャベツやブロッコリーなどの野菜の原種であり、なによりも栄養が豊富であるため【野菜の王様】と呼ばれているんです！とはいえスーパーで必ず置いていないこともあるため、取り扱いがないと「このスーパーはまだまだだな！笑」と心の中でニヤついたりも…苦味は少なく、オリーブオイルとレモン汁、粉チーズを振って食べることが多いです。ナッツを砕いて乗せるのも美味しいので、是非イモトさんも食べてみてください！

イモト：「ケール」が1位ということで私もびっくりして。「ケール」なんて人生の中で食べたことの無いものだったから、＜イモトアヤコ40歳、ついに「ケール」デビューしてみようかな～＞って言ったら、私がどうせケールを買わないだろうなと思ったのか（笑）。すっぴんしゃんスタッフがケールを用意していて（笑）。ということで、ケールを食べてみますか！

①「ケール」に・・・オリーブオイルとレモン汁、粉チーズ

イモト：「ほしうめ」さんのメールにあったように「ケール」にオリーブオイルとレモン汁、粉チーズを振って食べてみますか。粉チーズを多めに振ってみよう。いただきます！　うん、なるほど。美味い。あまりクセが無いんだね。「ケール」のことを勘違いしていたかも。青汁のイメージがあって、もっと苦味があるものだと思ってた。あと、このオリーブオイルとレモン汁、粉チーズがめちゃくちゃ合うね！　レタスよりケールは葉が分厚いから食べ応えはある。これに他の野菜を混ぜてもいいよね。

イモト：これにナッツをかけたら・・・ナッツも用意してあるよ！　ナッツがあるだけで一気にカフェ飯感が出るよね。ちょっとアレンジを加えてもいい？　塩も入れて・・・うん、美味っ！　ナッツがいい仕事をしてる！　完食。私はナッツを入れた方が好きでした。「ケール」を全然勘違いしてたわ、美味しいね。しかも栄養価も高いし。ケール、なかなか売ってないよね。どこで買ったの？　自然食品F＆Fか。こだわっているスーパーにはあるんですね。

②「ケール」に・・・「ピエトロドレッシング」

イモト：これ、結局は野菜自体の美味しさもあるけど、それを引き出すドレッシングの重要性もあるよね（笑）。私は大人になったのでシンプルに塩とオリーブオイルが好きなんですけど、子供はそれだと野菜が食べづらいから。うちの息子でいうと、「ピエトロのドレッシング」！　うちはもう1週間くらいで無くなっちゃうのよ、マジで！　すごいかけるのよ、大丈夫っていうくらい。　

イモト：この「ケール」にも「ピエトロ」は絶対に合うんじゃない！？　コレだったらうちの息子のQ太郎もケールが食べられるかもしれない。うん、うまっ！　コレはもう「ピエトロ」だね（笑）。「ケール」というより「ピエトロ」を食べている感じだよね（笑）。「ピエトロ」ってすごいね！　

イモト：「すっぴんしゃん」のハセガワDが、私のために色々とドリンクを用意してくれているんですよ。2時間の収録なのに10本くらいあるんですよ！　ほんとにありがたいよね。お茶やお水やジュースなどいつも選び放題で。本当にいつもありがとう！　そしてこの「ケール」のために、「ピエトロ」以外にもドレッシングを10本くらい用意してくれて。すごいよ、こんなにドレッシングを見ることはないよ！　しかも普通のスーパーで買えるものもあれば、普段買えないようなお店のものとか多種多様なドレッシングがあるんだけど。ありがとね！　

③「ケール」に・・・「すりおろし人参ドレッシング」（セゾンファクトリー）

イモト：せっかくだから、「ケール」にこのドレッシングを色々と試していいですか！？　もう「ケール」を食べまくろうか！　どれにしようかな。「すりおろし人参ドレッシング」（セゾンファクトリー）、ケールの上に人参という野菜の上に野菜という。いってみようか。けっこうドロっとしているんだ、いただきます！　ああ、人参だ！　すりおろして玉ねぎとか。玉ねぎドレッシングの人参風味という感じかも。いわゆるドレッシングで野菜を食べているみたいなもんだもんね。甘いから子供が食べやすいドレッシングかも。美味しい、美味しい。

④「ケール」に・・・「大葉ドレッシング」（田中醤油店）

イモト：この大葉のドレッシングもいっていい！？　すごいね、ケールの上に大葉。ほぼほぼ同じようなもんだけどね（笑）。こちら、「大葉ドレッシング」（田中醤油店）。いただきます。あ、これは・・・すごいな。なるほど。大人の味かも。あー、これはけっこう大葉の香りが効いていますね。私、大好き。うちの息子くらいの年齢は苦手かもしれないくらい特徴があるドレッシング。おもしろいね、この味。大葉と「ケール」、合うよ！　ケンカすると思ったけど意外に合うね。ケールの味がノーマルだからクセのある大葉ドレッシングをかけても美味しいかも。さっぱり。

⑤「ケール」に・・・「くるみと焙煎ごまドレッシング」（AKOMEYA TOKYO）

イモト：まだあるのよ。続いては・・・これ、気になってたのよ。「くるみと焙煎ごまドレッシング」（AKOMEYA TOKYO）。私、ごまドレッシングが好きなのよ。このクリーミーさが「ケール」に合うか！？　いただきます。うまっ！　くるみの香りがすごいする！　合うね！　

⑥「ケール」に・・・「芳醇の香り チーズ・ディップ」（セゾンファクトリー）

イモト：もう1つあるのよ。これはドレッシングじゃないんですけどディップで、「芳醇の香り チーズ・ディップ」（セゾンファクトリー）。これはドレッシングのようにかけるというより、つけるというものなのかな。いただきます。固めのチーズだ、うわ、これはすごいチーズだ！　美味しい美味しい。このディップ、めっちゃ美味いよ！　ケールとの相性は一旦置いて置いて、このチーズディップ、めっちゃ美味い！　バケットとかだと最高かもしれない。あと・・・「ケール」じゃないかも（笑）。人参など野菜スティックの方がいいかも。

イモトのベストは・・・結局「ケール」に「ピエトロ」

イモト：今日色々と試したドレッシングの中で、「ケール」と一番相性の良いドレッシングは・・・「ピエトロのドレッシング」（笑）。結局、ピエトロです。「ケール」との相性を考えると「ピエトロ」かも。「ピエトロ」はなんでも合うんだろうな。「ピエトロ」が優秀という説があるんだけど（笑）。ドレッシングでこんなにも味が違うのはおもしろいね。

イモト、『にんじんカラムーチョ』に感動！

イモト：さあそして、もう一つ、「好きな野菜」関連でリスナーさんからメールをもらっていて。ラジオネーム「日本酒ぽんぽん」さんからです。いつもありがとうございます。

自分のおすすめは『にんじんカラムーチョ』です！　湖池屋のスティックカラムーチョホットチリ味と、千切りにしたにんじん、そこにマヨネーズを入れて混ぜれば完成！　カラムーチョのサクサク感と、にんじんのポリポリ感が美味しく、にんじんとマヨネーズが加わって辛さもマイルドになり、お子さまでも食べやすいと思います。我が家では夕飯の一品としても出てくる食べ方です！

イモト：『にんじんカラムーチョ』！？　有名なのかな！？　食べたことある人は・・・スタッフも誰もいない。お菓子を料理するのは初めてかもしれない。材料は湖池屋のスティックカラムーチョホットチリ味、千切りにしたにんじん、マヨネーズ。細かい分量は湖池屋さんのホームページに行くと載っておりますのでご確認ください。

イモト：あー、なんか不思議だな。いただきます！　めっちゃ美味い！！　あ、ちょっと辛い。止まらないね。これ、おかずだ。お米にもお酒にも合うと思う。“お菓子を使ったレシピ”をけっこう疑ってきたんですけど、ごめんなさい、美味しい！　ちょっと辛さがあるから、マヨネーズの量を増やせばマイルドになるかも。追いマヨしてみよう！　こんなもん、美味いに決まっているじゃん！　うまっ！！　これ、絶対にやった方がいい！　私は辛さが得意ではないので追いマヨした方がマイルドになって食べやすくて好みです。1回全部食べるわ、完食です。

イモト：こんな美味いものをなんで今まで知らなかったんだろう。しかも簡単で。この人参は、カラムーチョと同じサイズにするのがコツかも。それがこのコラボの良さかも。美味いよ、止まらないよ！　すんごい美味しいよ！　

イモト：今日はいつもの「好きな野菜」のメール紹介から、「ケール」の美味しい食べ方、『にんじんカラムーチョ』を実際にスタジオで試してみました。こういう知らない食べ方を教えてもらうのはすごくおもしろいです！　他にもこういうのがあるよ！という場合はどんどん送ってください！　共有していきましょう！

（TBSラジオ『イモトアヤコのすっぴんしゃん』より抜粋）