リピーター続出のエジプトめし「コシャリ」！ アンジャッシュ渡部「絶対に好きな味」
J-WAVEで放送中の『GOLD RUSH』（ナビゲーター：渡部 建）のワンコーナー「HUNGRY OUT」。9月13日（金）のオンエアでは、エジプトのソウルフード「コシャリ」を販売する日本唯一のケータリングカー「エジプトめし コシャリ屋さん」を紹介した。
【radikoで聴く：エジプトのソウルフード「コシャリ」（2019年9月20日28時59分まで）】
■「コシャリ」とは？
店主の須永司さんは「エジプトめし コシャリ屋さん」を始めて約3年半。日本で「コシャリ」が知られていなかったこともあり、オープン当初はお客さんがなかなかつかなかったと振り返る。しかし、今では行列ができるほどの人気で、リピーターになる人が多いそうだ。
須永さんによると「コシャリ」は「日本でいえばラーメンや牛丼のようなソウルフード」だという。エジプトでは街の至るところに店があり、老若男女、朝昼晩を問わず食べられている。
「コシャリ」は、柔らかめに茹でた短いマカロニに、パラパラしたエジプトピラフ、エジプト風に味付けしたトマトソース、ひよこ豆、フライドオニオンをのせて完成。「コシャリ」には「混ぜる」という意味があり、これらを混ぜて食べる。
須永：トマトソースは、帰国して日本のフレッシュトマトで作ったんですけど、水っぽくて味が薄かったんです。いろいろな人に訊いたら、とある研究者が「エジプトのトマトは世界で最も旨味成分が強い」と言っていたんです。エジプトのトマトに近いものを手に入れようと、いろいろなトマトを探したところ、いいトマト家に出会えました。
試食した渡部は「おいしい！ フライドオニオンの食感もいいし、日本人も絶対に好きな味ですね」と大満足。辛いソースやレモンビネガーをかけて味の変化も楽しめる。チーズや温泉卵をのせるのもおすすめだ。
「エジプトめし コシャリ屋さん」は販売場所が変わるため、詳しい情報は公式サイトをチェックしてみてほしい。
エジプトめし コシャリ屋さん
『GOLD RUSH』のワンコーナー「HUNGRY OUT」では、毎週のお題をかなえる飲食店を、お店の方のコメントととも紹介している。放送は毎週金曜の17時15分頃から。お聴き逃しなく。
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【番組情報】
番組名：『GOLD RUSH』
放送日時：毎週金曜 16時30分－20時
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/goldrush
LA拠点に活動するDedachiKenta、海外で活動するために必要なことは？
J-WAVEの番組『GOLDEN PASS』（ナビゲーター：藤田琢己）。9月15日（日）のオンエアでは、ロサンゼルスを拠点に活動する19歳のシンガーソングライター・DedachiKentaが登場。海外で活動するために必要なことを語った。
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■アメリカは「終わりよければすべてよし」という考え方
Dedachiは、1999年長崎県生まれ、千葉県育ち。8人きょうだいの賑やかな大家族で育った。小学校からインターナショナルスクールに通い、家庭では英語と日本語の両方を使用する環境だったという。幼い頃からさまざまな楽器に触れ、14歳からYouTubeを使って自身の音楽動画を配信。現在はLAの大学に進学して音楽を学んでいる。
Dedachi：インターナショナルスクールに通っていてよかったのは、いろいろなカルチャーに触れ合うことができたこと。LAは世界中から人が来ます。友だちには韓国人もタイ人もカリフォルニア人も、アメリカのいろいろなところから来た人もいます。世界中に友だちがほしいとか、さまざまな理由があって、LAに行きたいと思いました。
LAでの生活について訊くと、Dedachiは「キャンパスライフは本当に楽しいです。インターナショナルな友人もたくさんできました」と嬉しそうに話す。学校は音楽を学ぶ環境が整っており、グラミー賞受賞者が教鞭をとることもあるそうだ。Dedachiは「LAは"終わりよければすべてよし"という考え」と次のように話す。
Dedachi：自分で全部プロデュースしていいし、どんなにコストが低くても、いいものができればいいという考え方。それをみんなが個人で探していて、ネットワークも自分で作っていくっていうインディペンデントな場所なので、友だちはみんなそんな感じで音楽をやっています。
■"シンガーソングライター＝アコギ1本"ではない
Dedachiに今後のビジョンを訊くと「夏にいろいろなアーティストとレコーディングをしてすごく楽しかった。他の人とやると、その人のいいところが歌に入って新しい作品ができます。自分ひとりで作る作品とは違う。だから、これからはいろいろなコラボをしていきたい」と語る。
Dedachi："シンガーソングライター＝アコギ1本"というボックスに入れられたくない。ジャズ、ゴスペル、ヒップホップとかにも手を付けていきたい。そういうことをするなら、いろいろなアーティストとやっていくのがベストかなと思います。
Dedachiは「今の時代はアメリカと日本の音楽の距離が縮まっていて、アメリカでリリースされた曲も日本ですぐ聴ける。これからはLAにいても日本にいても、それほど変わらないんじゃないかなと思いますね」と語った。その上で、海外で活動するために必要なこととして「コミュニケーションスキル」を挙げた。
Dedachi：英語も大事だし、コミュニケーションがうまくいかないとすべてうまくいかない。自分の音楽スタイルやコラボする人の音楽スタイルもあります。海外でやっていくなら、コミュニケーションがちゃんととれるチームと組むことは大事だと思います。
藤田：言語はもちろんですけど、Dedachiさんのいうコミュニケーションは、音楽をする上で立ち返らなければならない。「本当は自分が何をしたいのか」ということも含めてですよね。
Dedachi：そうですね。アメリカだと自分のビジョンをよく訊かれます。ただ「こういう音楽をやりたい」ではなく、「この音楽を使ってどういうことをしたいのか」「どういう人をオーディエンスにしたいのか」を、ちゃんと答えられないとアメリカではできないと思います。
Dedachiは、10月30日（水）にファーストアルバム『Rocket Science』をリリースする。11月3日（日）には、東京都大田区で開催される「鉄工島フェス 2019 〜IRON ISLAND FES. 2019〜」への出演が控えている。どちらもぜひチェックしてみてほしい。
『GOLDEN PASS』では、世界の流れがグローバルに進んでいる今、これからの日本、そして世界を牽引していく若者たちを応援する。放送は毎週日曜の23時から。お聴き逃しなく。
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【番組情報】
番組名：『GOLDEN PASS』
放送日時：毎週日曜 23時－24時
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/goldenpass/
