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毎週月曜日から金曜日に放送している『HAPPYパンチ！』。火曜日は不定期で、大島千穂アナウンサーがパパっと作れるおいしいメニューを紹介する「ちーぼーですよ！」をお送りしています。

「ちーぼーですよ！」

久しぶりのコーナー「ちーぼーですよ！」。これからお昼を用意する、今夜のおかずは何にしようかなという方に、そのヒントになればという一品を大島アナが作って紹介しています。

大島アナ「今日は、予期せず冷やしになってしまった冷やし焼きビーフンです。」

大島アナ「今日はこの袋の裏に書いてある作り方に沿って忠実に作ってみました。料理を頻繁にするわけではないんですが、ビーフンはたまに作るんです。材料は、ケンミンの焼きビーフン1袋、豚バラ薄切り肉、そしてキャベツ、ピーマン、玉ねぎ、油少々、水200ccくらいでございます。」

KATSUMIさん「ほう。」

大島アナ「ポイントとしては、フライパンを熱してからお肉を炒めて、その上にですねビーフンを乗せます。さらにビーフンの上にお野菜をのせて若干蒸す感じにして、その上にお水をかけて蓋をするということです。」

大島アナ「今回は、みんなで食べようと思って小さいカップに入れるためにビーフンを粉々にして短めにしてみました。さ、ぜひ召し上がってください！」

KATSUMIさん「まあ言ってもケンミンのビーフンですからね。」

大島アナ「さあさあぜひ！予期せず冷やしビーフンになっちゃったんですけどね（笑）。」

KATSUMIさん「いただきます！…うーん、麺が短めだね。ええと…短くてもビーフンの風味は残ってますね。もともとの味がしみ込んだ状態で冷えているのでイケますね。」

大島アナ「とても簡単に作ることができました！」

KATSUMIさん「予期せず冷やしビーフンになっちゃったってことだけど、冷蔵庫に入っていた冷たさが残っているくらいがおいしいんじゃないかな？」

スタッフからも「おいしい！」との声があがりました。

大島アナ「野菜もたっぷり使用しますし、米粉を使った麺なので腹持ちも良いのかなと。」

ビーフンのアレンジレシピ

KATSUMIさん「このままでもいいんだけど、食べきれなかったときはどうすればいんだろう？」

大島アナ「余ってしまったビーフンを、春巻きの皮に包んで春巻きとして食べると美味しいって書いてありました！」

KATSUMIさん「ほーなるほどね。火曜日のスタッフでいうとディレクターが料理人としても有名だけど、ディレクターだったらどうします？」

スタッフ「すっぱめのスープとかにいれるのがいいんじゃないかな。さっぱりとね。」

大島アナ「エスニックっぽい感じですね。

この日は“米粉の日”ということでビーフンを取り上げた大島アナ。今後どのようなメニューを紹介してくれるのでしょうか。次回もお楽しみに！

※該当回の聴取期間は終了しました。