ラクうま料理研究家・まみさんに聞く「ラクうまごはんレシピ」
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毎週月曜日の「ヤマサ・デイリー・ティップス」では、食に関する「スペシャリスト」が、すぐに役立つ「アイデアレシピ」を教えてくださいます！
12月はラクうま料理研究家・まみさんに聞く「ラクうまごはんレシピ」
12月5日（月）は「基本のしょうゆタレシリーズ・照り焼きチキン」をご紹介しました。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、醤油、みりん、砂糖、水、サラダ油
【作り方】
●鶏肉の厚い部分をキッチンばさみで適当に切って、できるだけ平にしたら片栗粉をまぶします。
●フライパンにサラダ油を薄くひいて、皮目から強めの中火で約5分、こんがり焼き色がついたら裏返します。
●蓋をして約5分蒸し焼きにします。
●蓋を取って火を強めたら、基本のしょうゆダレを回しかけます。
※基本のしょうゆダレは「しょうゆ大さじ1・みりん大さじ2・砂糖大さじ1」の分量です。
●タレにとろみが出てきたら完成です。
ラクうま料理研究家のまみさんのレシピ本「ラクうまごはんの教科書 料理が自動的においしくなる！」SBクリエイティブより絶賛発売中です。
※該当回の聴取期間は終了しました。
吉田麻也“コーヒー”のこだわりを熱弁「家で挽いたエスプレッソを飲んでいます」
吉田麻也がパーソナリティを務めるTOKYO FMのラジオ番組「吉田麻也の切り替えて行こう！」（毎週土曜9：30～9：55）。吉田麻也が“何があっても切り替えて行こう！”というDFならではのスローガンを掲げ、最新のニュースやリスナーからのメールに鋭く反応していく番組です！ 4月20日（土）の放送では、コーヒーのこだわりについて語りました。
パーソナリティの吉田麻也
＜リスナーからのメッセージ＞
「私は今風のカフェには何度も行ったことがありますが、昔ながらの喫茶店に行ったことがありません。ただ、レトロな雰囲気が魅力的だと感じます。麻也さんは、昔ながらの喫茶店に行ったことがありますか？」
吉田：僕はどちらかというと純喫茶派です。そもそもコーヒーが好きで、なかでもドリップしたものではなく、エスプレッソとかイタリアンなコーヒーが好きですね。
アメリカは本当にスタバ（スターバックス コーヒー）だらけなんですよね。例えば、イギリスだとコスタコーヒーとか、いろいろなコーヒーチェーンが乱立しているんですけど、アメリカはほとんどスタバなんじゃないかな？ あと“ロサンゼルスのコーヒーが高すぎる”という問題もあります。それこそ、大手チェーン店でカプチーノを飲むと、余裕で1,000円を超えます。
なので、僕は近所のファーマーズマーケットで「一番イタリアっぽいエスプレッソが飲める豆をください」と頼んで日本人の方が作っている豆を買い、家で挽いたエスプレッソを飲んでいます。
ただ先日、イタリアにいた頃に娘とクラスメイトだった子が、家族で僕の家に泊まりに来たんですよ。それで、初日に「コーヒーが飲みたい！」と言ったので、イタリアのエスプレッソとは違うけど、頑張ってイタリアに寄せて淹れたエスプレッソを提供したんですけど、その後、1回も「コーヒーを飲みたい」と言われなかったですね（苦笑）。イタリア人は厳しい！
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4月20日（土）放送分より（radiko.jpのタイムフリー）
聴取期限 2024年4月28日（日） AM 4:59 まで
※放送エリア外の方は、プレミアム会員の登録でご利用いただけます。
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＜番組概要＞
番組名：吉田麻也の切り替えて行こう！
放送日時：毎週土曜9：30～9：55
パーソナリティ：吉田麻也
番組Webサイト：https://www.tfm.co.jp/kirikae/
