やまなしを食べよう～控えめヒーローのすもも～
FM FUJI毎週金曜にオンエアの『Awesome!』内コーナー「やまなしを食べよう」(11:00～)では食育活動、販売促進をされている加藤恵美子さんを「山梨を食べようナビゲーター」としてお迎えして、やまなしのおいしいくだもの、野菜、お肉など、今が旬！山梨のおいしい！をあなたにお届けしています。今回はすももをピックアップ。
いろいろな品種があるすもも
桃は見た目で品種の違いがほとんどわかりませんが、すももは見た目で品種の違いが分かるものが多いです。ぜひお気に入りの品種を見つけて頂きたいですし、いろいろな味わいを楽しめるのは生産量日本一の山梨県ならでは！桃と同じ時期に出回るのでなんとなく控えめな感じになりますが、山梨のすももはとても美味しいのでたくさん食べていただきたいです！
またすももは名前の通り酸味があります。酸味が苦手な方は皮を剥いて食べるとあまり酸味を感じないので、皮を剥いて召し上がってください。すももという名前ではなく英語名のプラムという名前でお店に並んでいることもあります。
生産量日本一の山梨ですので、いろいろな品種がこれから出てきます。すももは8月下旬まで楽しむことができます。
・含まれる栄養素は？
体を中からキレイにする食物繊維が多く含まれています。またすももの酸味はリンゴ酸やクエン酸などで、疲労回復効果が大いに期待できます！また余分な塩分を外に出してくれるカリウムも豊富に含まれています。甘酸っぱいおいしさには栄養がたっぷりです！これから夏にぴったりですね。
・美味しいすももの見分け方は？
縦に入っている線のことを縫合線といいますが、この線に対して綺麗な左右対称ものもがいいです。上手に育っている証になります。また傷がないもの、表面にブルームという白い粉が付いているものがおすすめです。気にならない方はすももを皮ごと食べて頂けたらと思いますが、その際に白い粉が付いていても問題ありません。ブルームは果実から分泌されているものですので、安心して皮ごと食べてほしいと思います。
・保存方法は？
まだ未熟なものは常温で保存してください。すももが出回る時期は夏ですので、直射日光の当たらない場所でお願いします。赤みをおびて食べ頃になったら新聞紙やキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れて冷蔵庫に入れてください。できるだけ早く食べることをお勧めします。食べ切れない場合は冷凍保存もできますよ！冷凍すもも、暑い季節にはピッタリですので、試してくださいね！
はなきん簡単クッキング～プラムハニートースト～
材料
・すもも
・パン
・バター
・はちみつ
作り方
すももを皮を剥かずにカットします。バターを塗ったパンの上にすももを置き、パンにこんがり焼き目がつくぐらいにトーストします。仕上げにはちみつをかければ出来上がり！
※皮の酸味がポイントなので、皮を剥かずにカットするのがポイントです！
山梨のすももは、たべるJAんやまなしほか、直売所などで購入できます。
番組ハッシュタグは「#はなきんえみり」
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